第175章 第 175 章 變蛋

“小黑, 上！”

“汪汪！嗚汪！”

“讓你偷我家的東西……”

陶大姨聽到這些動靜，笑着推開門：“又有小鳥偷吃了？”

“大姨！”喬寧把手裏握着的長竹竿放下，“快進來。”

不用陶大姨問, 他快言快語地告狀：“今天太陽好，我哥一大早曬的南瓜乾，這些小鳥賊又來偷吃。”

他家院子裝了陸澤宇家那種玻璃頂棚, 不過他家院子跟季柏青家院子連在一起, 比陸澤宇家院子大多了，全都裝上玻璃頂棚不符合實際情況也不好看，只在喬寧家靠近廚房這一片裝了一大塊可收縮的玻璃頂棚, 如果雨天想在院子裏吃個飯, 就很方便。

上次喊趙安然跟何嘉銘來家裏打火鍋, 就是在院子裏吃的，吃得爽快, 散味也快。

而且裝了玻璃頂棚之後, 把簸箕放在玻璃棚下面，小鳥偷吃沒那麽方便了。

但畢竟不是全封閉的玻璃棚, 還是有貪吃的小鳥堅持不懈地繞過棚頂，飛進來偷吃。

不過在玻璃棚裏，小黑就好發揮了，有一次，一只笨鳥賊被狗狗追趕, 慌不擇路一頭撞在玻璃上，自己掉了下來。

陶大姨也覺得這些鳥是為了一口吃的不要命，別人家曬紅薯乾、曬豆子，沒這麽多鳥偷吃，鬧鬧家還養着狗呢, 這些鳥也敢來。

她去看了眼曬着的南瓜乾，是那種可以當零食吃的甜辣南瓜乾，她今年頭一回吃，味道怪好的。

喬寧說：“之前曬的南瓜乾都吃完了。”

雖然南瓜很大，曬成南瓜乾會縮水，這種可以當零食吃的南瓜乾，三五不時就想啃一塊兒，一吃就停不下來，随随便便半盤子就沒了。

平時還拿來招待朋友、客人，消耗更大，大家都愛吃，喬寧在外頭買零食都少了，大家都更願意吃他家裏自制的零食甜品。

“這是前幾天摘的那個大南瓜吧。”陶大姨說：“現在的南瓜是不是更好吃了？”

喬寧連連點頭，現在菜園子裏摘回來的南瓜，個頭大就不用說了，他家南瓜個頭都挺大的，皮很厚，厚皮上覆蓋着一層白霜，削南瓜皮已經不能用刮皮刀了，完全刮不動，他哥都是直接用菜刀削或者切掉的。

切南瓜的時候，用他大姨的話說，澀刀，要用力才能切下去。

“特別甜。”喬寧回味道：“又粉又糯，直接蒸一下就很好吃了，我哥還做了粉蒸排骨，超級無敵好吃。”

排骨蒸得脫骨了，筷子一夾骨肉分離，貼骨肉細嫩，調味是鹹口，浸透了南瓜的甜香，糯米油潤潤的，又香又甜。

裏頭的南瓜更是絕頂美味，比直接清蒸更甜，明明這道菜一點糖都沒有放。

“大姨你嘗了嗎？”喬寧問：“是不是很好吃？那麽粉糯，還一點都不噎。”

南瓜摘回來，給大姨砍了一小半回去，喬寧不知道大姨是怎麽吃的。

“吃啦。”陶大姨笑眯眯道：“咱們家南瓜味兒真好，我早上不想做飯，蒸一鍋南瓜吃也美得很。”

好吃又飽肚子，削下來的南瓜皮用飼料機打碎，正好拿去喂雞。

說到雞，陶大姨把提着的籃子往前一遞，“鬧鬧，你看這是什麽。”

喬寧拂開上面蓋着的乾稻草，看見下面圓滾滾的蛋，眼睛一亮：“雞蛋？”

“對啦。”陶大姨也很開心：“咱們家養的雞，開産了。”

喬寧激動不已，扭頭喊：“哥！哥你快來看，大姨拿雞蛋來了，咱們家的雞下蛋了！”

季柏青從他家廚房出來，剛剛在用巴氏殺菌機給家裏的鮮奶殺菌後裝瓶，他走過來，喊了聲大姨，跟喬寧一起看籃子裏的雞蛋。

“好搞笑。”喬寧左手一個超大蛋，右手一個超小蛋，放在一塊兒對比着給他哥看，“這兩個蛋都不像一個品種了。”

可不是嘛，大的那個蛋，跟鴨蛋個頭差不多大，甚至還要再大一圈，小的那個，也就比鹌鹑蛋大一點點。

陶大姨笑着解釋：“雞剛開始下蛋，還不熟練，過段時間就好了。”

“中午吃好嗎？”喬寧好奇靈泉雞蛋的味道。

季柏青：“行，大姨中午留下吃飯吧，這幾個雞蛋全做了。”

母雞比母鴨數量少，頭一次開産，收的蛋也不多，加上那個超小蛋，一共也才八個雞蛋。

喬寧問：“怎麽吃？”

季柏青：“你想怎麽吃？”

喬寧毫不猶豫道：“番茄炒蛋要來一個。”

這道菜是怎麽吃都吃不膩的，直接吃好吃，拿來蓋飯也好吃，拿來拌面也好吃，聽說還有用來當餃子餡包餃子的。

陶大姨：“菜園子裏還有番茄嗎？”

季柏青問：“最後幾個前天都摘了，在冰箱裏。”

家裏番茄也算耐吃的，一直吃到現在，後面稀稀拉拉成熟的這些番茄，果形都不太好，個頭不大，還有裂開的，不過不影響吃，味道還是很好的。

番茄成熟高峰期的時候，根本吃不完，季柏青做了不少番茄醬，夠頂一段時間了。

“我摘的。”喬寧好奇：“大姨，秋天不能種番茄嗎？”

陶大姨說：“有的地方能種，咱們這裏不行，說降溫就降溫，剛結的番茄果，全凍死了。”

她知道外甥愛吃番茄炒蛋，便道：“我家裏有做好的番茄醬，鬧鬧愛吃，我給你拿來。”

喬寧：“不用啦大姨，我哥也做了好多，大姨你留着自己吃。”

季柏青安排道：“再做一個肉末蒸蛋，一個糖醋荷包蛋？”

這聽起來就很好吃了，喬寧連忙點頭，陶大姨自然也沒有意見。

中午季柏青按計劃做了這三道雞蛋菜，三人品嘗完，都被折服了。

“現在我分得出鴨蛋和雞蛋了！”喬寧說：“以前都說鴨蛋沒有雞蛋細嫩，我覺得咱們家鴨蛋挺嫩的，原來是沒有對比。”

靈泉雞蛋的味道非常棒，蛋香味十足，但吃起來明顯比靈泉鴨蛋更細嫩，連糖醋荷包蛋這種煎過的蛋，咬破焦脆的外殼，裏頭的蛋芯也格外鮮嫩。

煎過之後再用糖醋汁燒，吸足了料汁味兒，酸甜可口，鮮嫩爆汁，好吃極了。

肉末蒸蛋更不用多說，這道菜本就是以嫩滑出名，蒸蛋在嘴裏一抿就化了，只有吃到用來給蒸蛋提味的肉末，才需要勞動牙齒。

舌頭上還沾着滑嫩嫩的蒸蛋，嚼兩口肉沫，肉香混着蛋香充斥口腔，讓人迫不及待想吃下一口。

西紅柿炒蛋這道經典菜不用多說，本來就是該用雞蛋來做，之前家裏沒有靈泉雞蛋，普通雞蛋的味道比不上靈泉鴨蛋，所以靈泉鴨蛋供應得上之後，喬寧家的西紅柿炒蛋，一直都是用的鴨蛋。

現在終于有了靈泉雞蛋，再換成雞蛋，味道更棒，裹滿了番茄湯汁的炒蛋，香嫩可口，再吃一口香噴噴的大米飯，樸實無華的搭配，最頂級的美味。

陶大姨愛吃肉末蒸蛋，她小時候，家裏偶爾吃個蛋，都是給弟弟，她娘打一個雞蛋，用水把蛋殼裏的蛋液沖得乾乾淨淨，往碗裏多加一些水，能蒸出一大碗水蒸蛋。

這樣一碗蒸蛋，她爹能得兩大勺，她娘能抿抿勺子嘗嘗味兒，剩下的全是她弟的。

偶爾碰到她爹不在家的機會，她娘會給她和妹妹分一勺，剛剛夠她們一人一口。

太香了，陶大姨只記得那味兒香得很，吃完嘴裏都是雞蛋味，不敢想這麽好吃的東西，要是能跟她弟一樣吃一大碗，能有多美。

可惜，她嫁了人離開了那個家庭，依舊過得不好，雞蛋這種好東西還是輪不到她吃。

可現在不一樣了，什麽好東西，她外甥都舍得給她吃，她吃的蒸蛋，上面甚至能撒肉末，香得嘞，比小時候她娘給她弟做的水蒸蛋更好吃。

陶大姨一口接一口，吃了小半碗水蒸蛋，好吃，愛吃，好東西，她也配吃啦。

季柏青也很滿意：“拿來做點心甜品味道應該也不錯。”

很多點心的原材料都有雞蛋和牛奶，家裏有品質最好的牛奶，雞蛋卻差了些，味道這麽好的雞蛋，簡單做個雞蛋糕都是好吃的，等他們種了小麥，明年收獲面粉，還會更好吃。

“茶葉蛋！”喬寧想起他惦記了很久的東西，“專門留了茶葉做茶葉蛋，這次終于能吃上了。”

靈泉雞蛋太好吃了，喬寧迫不及待地問陶大姨：“大姨，咱們家的雞什麽時候能多下些蛋。”

這麽幾顆，不夠吃呀。

陶大姨笑着說：“放心吧，有你煮茶葉蛋的，雞比鴨肯下蛋，雖然咱們家的雞沒有鴨多，雞蛋少不了哪兒去。”

喬寧：“果然還是得有一技傍身，能下蛋的母雞和不能下蛋的公雞，我現在只想吃公雞。”

季柏青和陶大姨都被他給逗笑了，喬寧不服氣：“你們不想吃嗎？我們家的雞不好吃嗎？”

“好吃。”

那怎麽能說不好吃呢，簡直對不起貢獻了自己一身肉的小公雞，不光好吃，而且相當美味。

陶大姨抹了抹笑出來的眼淚：“鬧鬧你放心，大姨盡快開始孵小雞，這回咱多孵一些，讓咱鬧鬧天天都有雞肉吃。”

“也不用天天吃。”喬寧說：“我還要吃鴨肉、魚肉、豬肉、牛肉，咱們得換着吃，營養均衡，是不是哥？”

季柏青噙着笑點頭，煞有介事道：“鬧鬧說得對。”

正如陶大姨說的，雞比鴨肯下蛋，尤其是喬寧家的雞，下蛋下的特別勤。

時間隔得不久，喬寧還記得，楊曉蕊給他送鴨蛋的時候提過一嘴，說她們養的鴨子，差不多是三天兩個蛋，這已經算是很勤快的了。

但陶大姨養的雞，自從開産後，那些願意下蛋的母雞，最開始不熟練，稍微熟悉之後，基本上都是一天一個蛋。

母雞雖然沒有母鴨多，那也有三十多只，每天都能收二三十個蛋，很快數量就變成了穩定的每天收三十個以上的雞蛋。

這下好了，靈泉雞蛋也從不夠吃，變成了吃不完。

“做變蛋！”陶大姨說：“變蛋好吃哩，咱們家的雞蛋做變蛋，肯定比外頭買的好吃。”

喬寧：“是皮蛋嗎？”

陶大姨：“那可不是，皮蛋是用鴨蛋做的，你要是想吃回頭咱也做一些。變蛋是用雞蛋做的，做出來是黃色的，不是黑色，透明的，能看到蛋黃，裏頭的蛋黃還有溏心，也沒堿味兒，好吃，鬧鬧你肯定愛吃。”

喬寧一聽說好吃，哪還有拒絕的道理，連忙點頭：“就做這個。”

陶大姨又領着他們做變蛋，做變蛋要先熬料汁，茶葉、花椒、柏枝、香葉等等，家裏有的就用家裏的材料，家裏沒有的再去別處尋。

再把準備好的生石灰、食用堿、鹽等粉料跟晾涼的料汁混成料泥，之後是個比較有意思的過程，三人戴上手套，用料泥把雞蛋完全包裹。

最後一步是滾糠，把裹好的雞蛋往準備好的米糠裏滾一圈，濕漉漉的料泥沾滿糠皮，外層變得乾燥，不會再到處粘粘，雞蛋個頭也大了幾圈。

喬寧不由感嘆：“在村裏，沒有用不上的東西。”

稻殼看起來沒什麽用，其實用處多了去了，米糠能當肥料，能用來滾變蛋，以前還用來喂豬，米糠混着切碎的豬草一起煮熟了，就是幾十年前常見的豬食。

陶大姨附和：“那可不是，我小時候還吃過米糠團子。”

家裏困難的時候，米糠都輪不到豬來吃，人要跟豬搶食。

喬寧這次不好奇米糠團子的味道了，聽着就知道不好吃，他低頭一看，笑了，“大姨你看。”

陶大姨看，陶大姨也笑，季柏青有強迫症一樣，每一個滾好的變蛋，都被他抹得圓溜溜的，排得整整齊齊。

喬寧樂得不行：“哥，你這些蛋，像要去參加軍訓。”

季柏青把手裏滾好的蛋放下，慢悠悠道：“軍訓好，多鍛煉，味道更好。”

喬寧瞪圓了眼睛：“哥，你還會說冷笑話呢？！”

季柏青：“……”

很冷嗎？

變蛋滾好糠，就要密封儲存，等變蛋腌好。

這種需要時間來發酵的食物，總是能在等待的過程中拉高人的期待感。

喬寧忍不住問：“大姨，變蛋需要多久做好？”

陶大姨估摸着說：“現在這天氣……差不多十來天得檢查一下，十天半個月差不多吧，到時候得看看情況。”

喬寧：“比鹹鴨蛋快。”

“變蛋腌好了還得放幾天哩。”陶大姨說：“放幾天，去去堿味才好吃。”

說到鹹鴨蛋，他們前幾批腌的鹹鴨蛋已經可以吃了，喬寧想起來了趕緊說：“大姨你走的時候帶一罐，配粥吃可好吃了，我現在就給你拿，免得又忘了。”

他去洗了手，蹲在壇子前面看他哥寫的标簽，挑了一罐已經到時間的鹹鴨蛋搬出來，一會兒給陶大姨帶回家。

現在他家儲存的好吃可太多了，随随便便拿幾樣出來，就是一餐美食。

喬寧可勁兒囤好吃的，這些好吃的，早就有人惦記上了。

“你家裏人一起來度假？”喬寧聽笑了，“你又不是沒來過，我們這山溝溝裏面，有什麽假可度？”

他早就知道陸澤宇家裏人有可能來，他那房子蓋那麽大，明顯就不是一個人住的，很多設計都是為了方便家庭居住。

但說什麽度假……忽悠誰呢。

陸澤宇振振有詞：“義父你不要妄自菲薄，咱村空氣多好啊，天然氧吧！牛鑫他表弟，聽說到了咱們村，活蹦亂跳的，活泛得很。”

“你不要瞎說。”喬寧連忙道：“康康乖得很，他可沒有亂跑亂跳。”

那孩子看着是比剛來的時候健康多了，別的不說，喬寧也不知道孩子以前什麽樣，但明顯比剛來村裏的時候臉圓了一圈。

他去董紅萍那買代餐券，聽董紅萍說，康康飯量見漲，他爸高興得很，非要給董紅萍加餐費——康康的餐費是半價，董紅萍沒收，那孩子飯量漲了也吃不完一份标準量的快餐。

陸澤宇幽怨道：“你現在嘴裏都是別的孩子的名字。”

喬寧：“？”

他打了個寒顫，被惡心到了：“你要是不能好好說話，我讓我哥接電話了。”

“別！”陸澤宇趕緊喊停，他跟季柏青有什麽好說的，那個冷酷無情的男人，只會讓他滾。

“牛鑫國慶也要去咱們村。”

喬寧：“他來探親的，人家舅舅是給我乾活，又不是賣身給我了，接待個親戚怎麽了？”

這事劉光旭一早跟他說過，說國慶的時候，他老婆和外甥會來，也跟王六奶打過招呼了，他外甥跟他住一間房，他老婆跟孩子住一間房。

“我也來探親。”陸澤宇嘴一張，就開始胡言亂語：“您是我義父，那就是我爸的兄弟，總得讓我爸跟他異父異母的兄弟見個面吧。”

喬寧：“？”

“你當你爸的面，也敢這麽說嗎？”

陸澤宇字正腔圓：“我敢！”

吃人家嘴短，拿人家手短，他爸都吃喬寧家多少好東西了，認個兄弟怎麽了？他都沒讓他爸認義父，他自己喊的，多孝順啊。

喬寧：“……你開心就好。”

希望老陸不要被他爸打死吧，如果陸爸真的動手，他會幫陸澤宇祈禱的。

轉眼就是國慶，林承軒背地裏跟喬寧給陸澤宇上眼藥，回村當天，還是裝模作樣問了陸澤宇一句，要不要一起。

他林二少可是個體面人，不像陸澤宇，嘴巴壞得要死，臉皮還厚。

現在問一嘴，免得在高鐵上碰面尴尬，回村再撞上，讓大姨看到，還以為他倆吵架了。

陸澤宇扯着嘴角皮笑肉不笑：“我約了人。”

林承軒差點兒笑出來：“陸學長國慶不回村了嗎？”

快說，快說你不回了！

陸澤宇哪能看不出來他憋着笑，他心裏也憋了壞，故意含糊不清道：“我家裏有事，先回家一趟。”

林承軒喜出望外，那他也搶占先機了！

他假模假樣地客氣：“這樣啊，那太遺憾了，我還說跟陸學長一起回去呢，我包了車，不用麻煩學長來接我，陸學長可以坐我的車。”

陸澤宇暗暗咬牙，真是顯着你了，誰還包不起一輛車了，等我拉一車人去，吓不死你個學人精。

……

林承軒目瞪口呆地看着那連成一排的三輛SUV，車上魚貫下來一群人，打頭的是笑得張狂可惡的陸澤宇。

喬寧跟陸家人的寒暄，他沒聽清楚，滿腦子都是後悔。

他走的時候，林嘉宜想跟他一塊兒，被他攆走了，他怎麽這麽想不開啊！他一個人勢單力薄，要怎麽跟陸澤宇這個搖一家人過來的不要臉的争！

喬寧剛剛跟陸家人打完招呼，也算是認識了。

這次來的是陸澤宇他外公外婆和陸澤宇他媽，還帶了司機、家庭醫生，做飯的廚師和日常照顧老人的護工兼保姆。

他們坐飛機到市區，然後直接包車過來的。

“我爸也想來。”陸澤宇偷偷跟喬寧說：“不過我家廠子最近訂單爆了，我爸脫不開身，不然早就扛着他的魚竿過來了。”

喬寧：“這是能跟我說的嗎？”

“那有什麽不能說的。”陸澤宇不在意道：“我家訂單再爆，哪有你爆得快。”

但凡喬寧想，天天都能爆單。

陸澤宇家的車已經開到他家院子停下了，帶的行李有保姆阿姨去安置，一家人都來喬寧家拜訪。

林承軒再添一重懊悔，他家房子還沒收工，這時候想搖人，都沒地方住！

溫家二老相互攙扶着，臉上都是笑容：“空氣真好，山好水好人也好，比我們去的什麽生态莊園，都養人。”

寒暄話已經說完了，陸澤宇外公外婆早就把喬寧和季柏青誇了個遍，連陶大姨也沒逃過。

溫老太太拉着陶大姨的手，連聲說自家孩子麻煩她了。

陶大姨不好意思地擺手，又誇陸澤宇，說他懂事孝順勤快能乾嘴又甜，誇得溫韻寧沒繃住表情，面露愕然，這說的是她兒子？

“家裏做什麽好吃的了？”陸澤宇任由長輩們交談，他抽了抽鼻子，纏着喬寧，“我都聞到香味了，有茶葉香……鹵味嗎？”

喬寧：“狗鼻子。”

陸澤宇：“那還是比不上小黑。”

小黑聽到自己的名字，一下子站起來，叼着一個狗玩具跑過來，陸澤宇給它帶的。

陸澤宇眼睛黏在廚房窗戶上：“林承軒比我先到，他不會先吃上了吧？”

喬寧無語：“他也才剛到。”

林承軒：“……”

他進了村，行李都還沒撂下，聽說陸澤宇家來了好幾輛車，趕緊跑過去，人都傻了，姓陸的不光臉皮厚，還是個大騙子，嘴裏沒一句實話！

作者有話說：

無




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